ताज्या भाजलेल्या, मऊ केकची आवड कोणाला नाही? थर्मोमिक्ससह, तो हवादार आणि कोमल परिणाम मिळवणे कोणालाही शक्य आहे, जरी तुम्ही ते पहिल्यांदाच बनवत असलात तरीही. तथापि, परिपूर्ण तुकडा, तो संतुलित चव आणि एक अप्रतिम सुगंध मिळवणे ही केवळ रेसिपी फॉलो करण्याची बाब नाही: ती सर्व फरक करणाऱ्या युक्त्या, तपशील आणि टिप्स जाणून घेण्याचा परिणाम आहे.
म्हणूनच आम्ही संकलित केले आहे थर्मोमिक्ससह फ्लफी केक बनवण्यासाठी सर्वोत्तम मार्गदर्शक ऑनलाइन फिरणाऱ्या सर्व टिप्स आणि अनुभव एकत्रित करून, व्यावहारिक शिफारसी आणि सामान्य प्रश्नांची उत्तरे जोडून. येथे, तुम्हाला साहित्य निवडण्यापासून ते बेकिंग आणि साठवण्यापर्यंत सर्वकाही मिळेल, काहीही महत्त्वाचे न सोडता. जर तुम्ही घरी बेकिंगचा निकाल शोधत असाल, तर तुम्ही योग्य ठिकाणी आला आहात.
घरी फ्लफी केक का लोकप्रिय आहे?
एक मऊ केक सर्व फरक करतो: त्याची पोत हलकी, आकर्षक आणि हवेशीर आहे. मुले आणि प्रौढ दोघांचेही आवडते. हे स्नॅक्स, ब्रेकफास्ट आणि तात्पुरत्या मिष्टान्नांसाठी आधार आहे आणि थर्मोमिक्समुळे, त्याची तयारी सोपी आणि जलद होते, नेहमीच परिपूर्ण, एकसमान मिश्रणाची हमी देते.
जेव्हा तुम्ही प्रत्येक चाव्यावर "ढगाळ" परिणाम शोधत असाल, तेव्हा घटकांच्या तापमानापासून ते वापरलेल्या पिठाचा प्रकार आणि बेकिंग पद्धतीपर्यंत अनेक घटकांवर नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे. हे सर्व केक चांगल्या प्रकारे वाढेल आणि गुठळ्या न होता त्याची ओलावा टिकवून ठेवेल याची खात्री करण्यास मदत करेल.
वेबवरील सर्वात लोकप्रिय शोध केवळ पाककृती विचारत नाहीत तर परिपूर्ण तुकडा मिळविण्यासाठी युक्त्या, साखरेचे निरोगी पर्याय आणि तुमचा केक जास्त काळ मऊ ठेवण्यासाठी टिप्स.म्हणूनच, खरे आव्हान म्हणजे ही सर्व माहिती एकत्र आणणे आणि ती सोप्या आणि समजण्याजोग्या पद्धतीने समजावून सांगणे.
आमच्या रेसिपीसह केळीचा केक कसा बनवायचा ते शोधा. फळांच्या वाडग्यात आम्हाला जात असलेल्या केळीचा फायदा घेणे योग्य आहे. जलद आणि सुलभ, थर्मामिक्ससह बनवण्याची कृती
तुम्हाला मूळ मिष्टान्न आवडतात का? आम्ही तुम्हाला नाशपातीसह चॉकलेट केक ऑफर करतो, ते स्वादिष्ट आहे आणि ते छान दिसते.
मध आणि संत्रा सरबत सह ऑरेंज केक
केशरी चवीचा स्फोट असलेला होममेड केक तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल. हे भेटवस्तू म्हणून, नाश्त्यासाठी किंवा स्नॅकसाठी योग्य आहे.
केळीचा गोडवा आणि लिंबाचा आंबटपणा यांच्यातील परिपूर्ण संयोजन असलेला, जगातील सर्वोत्तम केळी केक, सुपर स्पॉन्जी, चवदार.
ग्लूटेन-रहित संत्रा आणि तांदळाचे पीठ केक
नारंगी आणि तांदळाच्या पिठासह ग्लूटेन-फ्री स्पंज केक. ज्यांना ग्लूटेन खाऊ शकत नाही त्यांच्यासाठी एक सोपा स्नॅक तयार करणे आणि छान.
थर्मोमिक्ससह फ्लफी केकसाठी आवश्यक साहित्य
परिपूर्ण केकच्या दिशेने पहिले पाऊल म्हणजे योग्य घटकांची निवड करणे. इच्छित पोत साध्य करण्यात प्रत्येक घटक महत्त्वाची भूमिका बजावतो:
- अंडी: जर ते खोलीच्या तपमानावर असतील तर उत्तम. जर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये असतील तर ते गरम ठेवण्यासाठी काही मिनिटे कोमट पाण्यात भिजवा. यामुळे मिश्रण चांगले इमल्सीफाय होण्यास आणि ओव्हनमध्ये वर येण्यास मदत होते.
- गव्हाचे पीठ: नेहमी बेकिंग किंवा केकसाठी वापरल्या जाणाऱ्या, त्यात ब्रेडच्या पिठापेक्षा कमी ताकद असते आणि ते जास्त हलकेपणा देते. जर तुम्हाला तुमच्या देशात अचूक नाव सापडत नसेल, तर कमी प्रथिने असलेले पीठ शोधा. तुम्ही आमच्याशी संपर्क साधू शकता थर्मोमिक्ससह फ्लफी केकसाठी मार्गदर्शक विशिष्ट घटकांबद्दल अधिक माहितीसाठी.
- साखर: तुम्ही पांढरी साखर, पॅनेला (अधिक नैसर्गिक आणि खनिजे असलेले) वापरू शकता किंवा, जर तुम्हाला आरोग्यदायी आवृत्ती हवी असेल तर, बेकिंग सहन करू शकतील अशा गोड पदार्थांची निवड करा (त्यांनी पॅकेजिंगवर हे सूचित केले पाहिजे).
- चरबीसाधारणपणे हलके तेल किंवा बटर. तेल रसाळपणा वाढवते, तर बटर चव वाढवते. तुमच्या आवडीनुसार निवडा.
- बेकिंग पावडर (रॉयल टाईप इम्पेलर): केक वर येण्यास आणि स्पंज असण्यास ते जबाबदार आहे.
- दही किंवा दूधदही ओलावा आणि मलईदारपणा प्रदान करते, जे लोकप्रिय दही केकसाठी क्लासिक बेस म्हणून काम करते. दूध, लिंबूवर्गीय रस किंवा अगदी क्रीम सारखे इतर घटक देखील योग्य आहेत.
- लिंबू, संत्र्याचा साल किंवा इसेन्स: ते एक ताजे सुगंध आणि एक विशेष स्पर्श देतात जो फरक निर्माण करतो.
परिपूर्ण शिलाई मिळविण्यासाठी टिप्स आणि युक्त्या
घरगुती बेकर्सचे एक सर्वात गुप्त रहस्य म्हणजे "सामान्य" केक आणि नेत्रदीपक केकमधील फरक त्याच्या तपशीलांमध्ये असतो. येथे सर्वात महत्वाच्या टिप्स आहेत:
- टेम्प्रेटुरा वातावरणीय: सर्व घटक एकाच तापमानावर असणे उचित आहे जेणेकरून मिश्रण एकसंध असेल आणि ओव्हनमध्ये समान रीतीने वर येईल.
- अंडी चांगली फेटून घ्या.थर्मोमिक्समध्ये, हवा मिसळण्यासाठी बटरफ्लाय व्हिस्क वापरा आणि खूप हलके पीठ मिळवा. जर तुम्ही साखरेऐवजी स्वीटनर वापरत असाल, तर व्हॉल्यूम वाढवण्यासाठी ते अंड्यांनी फेटून घ्या. तुम्ही विशिष्ट पाककृती देखील पाहू शकता जसे की सुपर फ्लफी लिंबू व्हॅनिला स्पंज केक.
- वेळेपूर्वी ओव्हन उघडू नका.ते वाढले आहे का ते तपासण्याचा मोह टाळा. पीठ जवळजवळ तयार झाल्यावरच दार उघडा जेणेकरून पीठ बुडू नये.
- साच्याला चांगले ग्रीस करून पीठ घाला.: यामुळे केक चिकटणार नाही आणि तुम्ही तो आकार तसाच ठेवून साच्यातून सहजपणे काढू शकता.
- पीठ जास्त मिसळू नका.: शेवटी ते घाला आणि ते एकजीव होईल इतके मिसळा, तुम्ही सर्व फेटलेली हवा टिकवून ठेवाल आणि तुकडा अधिक फुगीर होईल..
तुम्हाला पिठाबद्दल काही प्रश्न आहेत का? जर तुमच्या देशात त्याला दुसरे काही म्हणतात, तर बेकिंगसाठी कोणते पीठ सर्वोत्तम आहे ते शोधा. साधारणपणे, मऊ पीठ आदर्श असते.
थर्मोमिक्ससह चरण-दर-चरण तयारी
थर्मोमिक्समुळे, फेटण्याची आणि मिसळण्याची कष्टकरी प्रक्रिया काही मिनिटांपर्यंत कमी होते, परंतु चरणांचा योग्य क्रम पाळणे आवश्यक आहे जेणेकरून सर्व काही चांगले होईल.
- ओव्हन पूर्व तापवा १८०ºC वर, वर आणि खाली.
- फुलपाखरू ठेवा. ग्लासमध्ये. अंडी आणि साखर (किंवा गोडवा) घाला आणि प्रोग्रॅम करा ५ मिनिटे, ३७ºC, वेग ४अशा प्रकारे तुम्हाला फेसयुक्त मिश्रण मिळेल.
- दही, साल आणि तेल घाला. (किंवा वितळलेले लोणी): १ मिनिट वेगाने ३ मिसळा.
- चाळलेले पीठ आणि बेकिंग पावडर घाला., १० सेकंदांसाठी ३ च्या वेगाने मिसळा. जर काही अवशेष असतील तर, स्पॅटुलासह एकत्रीकरण पूर्ण करा.
- आधी ग्रीस केलेल्या आणि पीठ केलेल्या साच्यात पीठ ओता.. मोठे हवेचे बुडबुडे काढण्यासाठी काउंटरवरील साच्यावर हळूवारपणे टॅप करा.
- 30-40 मिनिटे बेक करावे, तुमच्या ओव्हनवर अवलंबून. टूथपिकने तपासा: जर ते स्वच्छ आले तर केक तयार झाला आहे.
- सुमारे १० मिनिटे ओव्हनच्या बाहेर राहू द्या. मोल्डिंग करण्यापूर्वी आणि वायर रॅकवर पूर्णपणे थंड होऊ देण्यापूर्वी.
लक्षात ठेवा: मिश्रण जास्त वेळ न भाजलेले राहू नये; बेकिंग पावडर लवकर काम करते आणि त्याच्या परिणामाचा फायदा घेणे महत्वाचे आहे. जेणेकरून केक व्यवस्थित वर येईल.
निरोगी पर्याय आणि विविधता
चांगला केक न सोडता तुमच्या आहाराची चांगली काळजी घ्यायची आहे का? कमी प्रक्रिया केलेले गोड पदार्थ आणि चरबी असलेले पर्याय आहेत:
- पनीला हे कॅल्शियम आणि पोटॅशियम सारख्या खनिजांनी समृद्ध असलेले एक नैसर्गिक, संपूर्ण धान्याचे पर्याय आहे, जरी ते पांढऱ्या साखरेपेक्षा किंचित कमी गोड आहे. तुम्ही आमच्या रेसिपी विभागात निरोगी पाककृतींबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता. निरोगी पर्यायांसह केक्स.
- ज्याला आवडेल साखर न करता करा, तुम्ही उच्च तापमान सहन करू शकणारे गोड पदार्थ वापरू शकता, जसे की विशेषतः केकसाठी डिझाइन केलेले, नेहमी उत्पादकाने दर्शविलेल्या प्रमाणाचा आदर करून.
- संपूर्ण किंवा स्पेल केलेले पीठ ते एक वेगळी चव आणि अधिक फायबर देतात. जर तुम्ही प्रयोग करायला तयार असाल तर ते कसे झाले ते आम्हाला कळवा: प्रत्येक पीठ वेगवेगळ्या प्रकारे प्रतिक्रिया देते.
तुमचा केक कस्टमाइज करण्यासाठी, तुम्ही नट, चॉकलेट चिप्स, सुकामेवा, दालचिनी किंवा व्हॅनिलासारखे मसाले घालू शकता किंवा जर तुम्हाला लैक्टोज-मुक्त आवृत्ती हवी असेल तर दह्याऐवजी वनस्पती-आधारित दूध घालू शकता.
जतन आणि गोठवणे
चांगले बनवलेला केक उत्तम प्रकारे टिकतो. चांगल्या परिस्थितीत ३ किंवा ४ दिवस, जोपर्यंत तुम्ही ते हवाबंद डब्यात ठेवता. जर तुम्हाला दिसले की तुम्ही ते सर्व खाणार नाही, तुम्ही भाग गोठवू शकता फ्रीजर-सेफ बॅगमध्ये ठेवा आणि नंतर खोलीच्या तपमानावर ते वितळवा. अशा प्रकारे, तुमच्याकडे कधीही घरगुती पदार्थ तयार असेल.
केक बाहेर उघड्या हवेत ठेवू नका, कारण तो सुकण्याची शक्यता असते. जर तुमचे स्वयंपाकघर खूप दमट असेल, तर त्याचा पोत टिकवून ठेवण्यासाठी आणि जास्त ओलावा होण्यापासून रोखण्यासाठी ते टपरवेअरमध्ये ठेवण्यापूर्वी प्लास्टिकच्या आवरणात गुंडाळा.
सामान्य समस्यांचे निवारण
तुमचा केक वाढत नाहीये का? चुरा घट्ट होतोय का? ही सामान्य चिंता आहे. सर्वात सामान्य कारणे आणि ती कशी दूर करायची ते येथे दिले आहेत:
- ते नीट वाढत नाही.यीस्टची मुदत संपली असेल किंवा ओव्हनचे तापमान कमी असेल. घटक थंड नसल्याची खात्री करा आणि तुम्ही दिलेल्या चरणांचे पालन करा.
- ते मध्यभागी बुडते.: तुम्ही ओव्हन खूप लवकर उघडले किंवा पीठ जास्त फेटले, ज्यामुळे त्यात असलेली हवा गेली. मोह टाळा आणि ते तयार होईपर्यंत दार उघडू नका.
- गुठळ्या असलेला तुकडा: हे सहसा पीठ घातल्यानंतर जास्त मिसळल्यामुळे किंवा खूप मजबूत पीठ वापरल्याने होते.
- खूप कठीण कवच: हे सहसा जास्त शिजवल्यामुळे किंवा खूप जास्त तापमान वापरल्यामुळे होते. स्वयंपाकाच्या वेळेवर लक्ष ठेवा आणि आवश्यक असल्यास, जळू नये म्हणून अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा.
नेहमी यशस्वी होण्यासाठी अतिरिक्त शिफारसी
घरगुती बेकिंगच्या मूलभूत टिप्स फॉलो करण्यासाठी काही मिनिटे काढा. आणि जर तुमच्या देशात तुमच्या पिठाचे नाव वेगळे असेल तर विशिष्ट मार्गदर्शकांचा सल्ला घ्या. सातत्यपूर्ण सराव तुम्हाला व्यावसायिक निकाल मिळविण्यास अनुमती देईल.
जर तुम्हाला पारंपारिक पाककृती आवडत असतील तर वेगवेगळ्या चवींचे प्रकार वापरून पहा जसे की गाजर आणि सफरचंद असलेला संत्रा केक. थर्मोमिक्समुळे तुमच्या आवडीनुसार पाककृती जुळवून घेण्यासाठी प्रयोग करणे सोपे होते., नेहमीच कमीत कमी प्रयत्नात परिपूर्ण पोत मिळवणे.
परिपूर्ण केक मिळविण्यासाठी लक्ष देणे आवश्यक आहे छोट्या युक्त्या करा आणि सामान्य चुका टाळा. थर्मोमिक्स तुम्हाला उत्कृष्ट परिणाम मिळविण्यात मदत करते कारण त्याचे मिश्रण सोपे आहे, वेग आहे आणि प्रत्येक स्लाइसमध्ये जास्तीत जास्त फ्लफीनेस आहे. योग्य घटकांसह, योग्य चरणांचे अनुसरण करून आणि ते योग्यरित्या साठवून, तुमच्याकडे एक असा केक असेल जो संपूर्ण कुटुंबाला आनंद देईल. मुख्य म्हणजे सराव करणे आणि वेगवेगळ्या बारकाव्यांसह प्रयोग करणे: प्रत्येक बेक म्हणजे तुमच्या आदर्श फ्लफी केक रेसिपीला परिपूर्ण करण्याची संधी.