ब्रिओश ब्रेड भरलेल्या वेण्या

तयारी

1. मिक्सिंग बाऊलमध्ये, ३ अंडी आणि ८० ग्रॅम साखर घाला. वेळ सेट करून फेटून घ्या. वेगाने 30 सेकंद. आम्ही ते काचेतून काढतो आणि बाजूला ठेवतो.

2. त्याच स्वच्छ न केलेल्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये, हाताने कुस्करलेले १२० ग्रॅम संपूर्ण दूध आणि २० ग्रॅम ताजे बेकरचे यीस्ट घाला. 2 मिनिटे, 37º वेगाने 1.

3. आम्ही ५०० ग्रॅम मजबूत पीठ, चिमूटभर मीठ आणि साखरेसह फेटलेली अंडी घालतो. आम्ही प्रोग्राम करतो कणीक वेगाने 3 मिनिटे.

4. आम्ही १८० ग्रॅम मऊ बटर घालतो आणि प्रोग्राम करतो कणीक वेगाने 5 मिनिटे. पीठ मिक्सिंग बाऊलमध्ये दुप्पट होईपर्यंत राहू द्या. जर ते खोलीच्या तपमानावर असेल तर ते एका तासापेक्षा थोडे जास्त वेळ घेईल.

5. वेळ संपल्यानंतर, पीठ काढा आणि पीठ लावलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा. त्याचे ५ तुकडे करा आणि एक गोळा तयार करा. प्रत्येक गोळा गोल बेसमध्ये गुंडाळा. पीठ ३० मिनिटे राहू द्या.

   

6. आम्ही वर पीठ शिंपडतो आणि पीठ अर्धे घडी करतो. वेणी तयार करण्यासाठी जिथे घडी तयार झाली आहे तिथे आम्ही आडवे कट करतो.

   

7. आम्ही पहिल्या कटमधून तुकडा उचलतो आणि दुसऱ्या कटमधून भोकात घालतो. आम्ही दुसऱ्या कटमधून तुकडा उचलतो आणि तिसऱ्या कटमधून भोकात घालतो. आणि असेच चालू राहते जोपर्यंत आम्ही सर्व पीठ संपत नाही.

   

8. आपण पीठ अर्धे उघडतो, जणू पुस्तक उघडत आहोत. आपण त्यात भरणे ठेवतो.

   

9. आपण वेणीचा आकार एका बाजूला मध्यभागी हलवून आणि पहिल्या बाजूच्या वरच्या बाजूला पीठाची दुसरी बाजू ठेवून बंद करतो. नंतर आपण तुकडा उलटा करतो आणि वेणीचा आकार तपासतो.

   

   

10. उरलेल्या अंड्याचा वापर करून, ते फेटून वेणीच्या पृष्ठभागावर ब्रश करा. ओव्हन २१०°C ला वर आणि खालून गरम करा.

    

11. ओव्हन गरम झाल्यावर, वेण्या मध्यभागी १५ ते २० मिनिटे ठेवा. नंतर, त्यांना थंड होऊ द्या आणि या स्वादिष्ट पदार्थाचा आनंद घ्या.